「魚は体にいいけど、ちょっと苦手…」という方にぜひ試してほしいレシピ！梅の旨味とほどよい酸味で、脂ののった生サバがさっぱり食べられちゃいます。簡単に作れるので、忙しい日のメイン料理にもおすすめですよ～。
- 調理レベル ★★★☆☆ 簡単
- 栄養士おすすめ度 ★★★★☆ 栄養たっぷりの青魚を、手軽に美味しく食べられる
- ダイエット向き度 ★★★★☆ 青魚に含まれるDHA・EPAは腸内環境を整えてくれるので、ダイエット中にも◎野菜も一緒に食べてね♡
材料 ２人分
- 生さば…2切れ
- 片栗粉…適量
- オリーブ油(またはサラダ油)…大さじ1
甘辛梅ダレの材料 - 梅干し…1~2個（種を除いて10g）
- 醤油…大さじ1（18g）
- 砂糖（またはみりん）…小さじ1（3g）※
- 酒（または水）…大さじ1（15g）
※砂糖の代わりにみりんを使う場合は大さじ1（18g）
作り方
下準備のポイント
サバはキッチンペーパーで水分を軽く拭き取ると臭みを抑えられ、綺麗に焼き色がつきます。
焼き方のコツ
片栗粉は皮目だけ
→ 崩れにくく、タレもよく絡みます
焼きすぎ注意
→ パサつきを防ぐため、火は通しすぎないのがコツ
洗い物を減らしたい方はポリ袋に片栗粉大さじ1程度入れて振り混ぜてもOK♪
お好みですりごま、一味唐辛子などをかけてどうぞ！
栄養価 1人分
※日本食品標準成分表（八訂）をもとに計算
| 栄養素 | 量 |
|---|---|
| エネルギー | 約320 kcal |
| たんぱく質 | 約19 g |
| 脂質 | 約23 g |
| 炭水化物 | 約8 g |
| DHA＋EPA | 約1.5 g |
| 塩分相当量 | 約1.3 g |
👉 脂質はやや多めですが、ほとんどが体にうれしい魚の脂。野菜を添えるとバランス◎です。
さばに含まれるDHA・EPAの働き
「青魚って体にいいって言うけど…どんな効果があるん？」という方、
青魚に含まれるDHA・EPAには
- 内臓脂肪を減らす
- 血液をサラサラにする
- 脳の働きをサポートする
といった驚くような嬉しい効果が
コレステロール値が気になる方や、ダイエット中の方にもおすすめですぞ
梅干しと青魚を組み合わせるメリット
梅干しを合わせる意味、ちゃんとあります！
このレシピで梅干しを使っているのは、
「さっぱりするから」だけではないんです。
梅干しに含まれる有機酸（クエン酸など）には
- 消化を助ける
- 疲労回復をサポートする
- 魚の臭みをやわらげる
といった働きがあり、
脂ののった青魚とめちゃんこ相性が良いんですよ
材料費はいくら？｜生サバの梅照り焼きは1人約165円
さば 300円
調味料等 約30円
合計約330円
↑1人分にすると約165円！コスパ最高！
おすすめ献立
生サバの梅照り焼きに合うおすすめ野菜レシピをご紹介します♪
もう一品作るの面倒！という方は、キャベツ・レタス・水菜・大根などの生野菜を添えてどうぞ！
おまけ
魚って、
「体にいいのは分かってるけど、下処理が面倒」
「レパートリーが少ない」
そんな声をよく聞きます。
この梅照り焼きは、
特別な材料も、難しい工程もなし。
それでも
ちゃんと栄養がとれて、ちゃんと美味しい
ということで、魚料理のレパートリーの１つにしてもらえると嬉しいです♪
みんながおいしい料理で健康で幸せな日々を過ごせますように
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