豚バラのコクと大根のシャキシャキ食感が癖になるオイスターソース炒め。さっぱりコクうまな味付けでごはんがよく進みますよ～。
豚バラ薄切り肉…120g
大根…3㎝(150g)
オイスターソース…大さじ1(18g)
醤油…大さじ1(18g)
酢…大さじ1(15g)
砂糖（またはみりん小さじ2）…小さじ1(3g)みりんなら12g
水…大さじ3(45g)
・写真は彩りに青ネギを散らしています。大根の葉の茎の部分を細かく切って一緒に炒めても。
・好みでおろししょうがやにんにく、一味唐辛子を加えてもおいしいです
・酢の酸味は炒めることでまろやかになるので「酸っぱいの嫌い！」という方も食べやすいです。反対に「酸っぱいの大好き！」という方は仕上げにお好みで酢を足してくださいな。
豚バラ薄切り肉…180円
大根…30円
調味料…約8円
合計約218円
大根を買ったはいいけど、おでんに味噌汁、煮物と作ったらもうレパートリーがない・・・という方におすすめのこのレシピ。オイスターソースが入ったコクのある炒め物はありそうでないおいしさです(得意の自画自賛)。栄養士としてはちょっと味が濃いめなのがネックですが、たまにはごはんをガツガツかき込めるような料理もいいですよね。
大根がたっぷり食べれる嬉しいレシピですが、緑の野菜をプラスしてもうことでよりバランスがよくなります。プラスする野菜料理は、塩分の多くなりがちなスープや汁物ではなく、できればごまドレやマヨネーズなどの塩分の少ないドレッシングを使ったサラダや酢の物、そのまま食べられるトマトなどがおすすめです。具体的なレシピも紹介しておきますね
かぼちゃの・・・・もうかぼちゃはいいですね。かぼちゃ嫌いな方がいたらごめんなさい。
レンジでチンで作れます
ちょっと紹介しすぎて疲れたのでこのあたりで終わりにします・・・。大好きなカリカリ梅でも食べよっと。(塩分)
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