【15分で完成】キャベツとひき肉の豆乳スープ｜ダイエットにも◎

「キャベツ、気づいたら冷蔵庫でしなっとなってへん？」
「ダイエット中やけど、お腹はちゃんと満たしたいねんな…」
「栄養バランスよく食べたいけど簡単に作れるやつがいい！」
そんな方に作って欲しい
キャベツがモリモリ食べられる栄養満点の具沢山スープ 

キャベツとひき肉のコンソメスープの魅力

• 15分で完成
• 1杯165kcalの低カロリースープ
• たんぱく質約9.5gで満足感アップ
• 食塩相当量1.2gの塩分控えめ設計
• 1人約100円の節約レシピ

簡単に作れて「今日の私、ちゃんとしてる」って思える一杯。
朝ごはん、ランチ、夜遅い日の軽めごはんにもおすすめです。

材料　２人分

• キャベツ…1/5個（250g）
• 豚ひき肉（鶏ミンチ肉でもOK！）…80g
• コンソメスープの素…固形1個（または顆粒小さじ2［約5.3g］）
• 水…1カップ（200㏄）
• 豆乳または牛乳…1/2カップ（100㏄）

お好みで仕上げに…黒胡椒

作り方

ダイエットにおすすめの理由

✔ 食物繊維で血糖値の急上昇を防ぐ

キャベツに含まれる食物繊維は腸内環境を整えるだけでなく、食後血糖値の上昇をゆるやかにします。
「え？！血糖値が急上昇上して何が悪いん？」と思われた方、血糖値の急上昇は血管を傷つけて動脈硬化を促進し、心筋梗塞・脳卒中のリスクを高めるんです。

✔ たんぱく質で満腹感アップ

ひき肉＆豆乳のたんぱく質は、満腹中枢を刺激し食べすぎ防止に効果的。
たんぱく質を摂ることで筋肉が作られ、基礎代謝も上がるんで、ダイエット中にも大事な栄養素！

✔ 汁少なめ＝塩分少な目

「汁には塩分が多く含まれる」ので、一般的なスープより汁を少なめにし、塩分を1杯1.2gに抑えとります。むくみ対策にも◎

アレンジアイデア

• これだけで栄養満点ですが、にんじん、かぼちゃ、ブロッコリー、小松菜などの緑黄色野菜をプラスすれば彩りも栄養価もUP！
• キャベツの代わりに白菜でもおいしく作れます。
• 豚ひき肉の代わりに鶏肉や薄切りの豚肉、牛肉で作ってもOK。他にも、鮭、タラ、えび、ホタテなどの魚介類、豆腐や厚揚げ、薄揚げなども相性◎！
• えのきは舞茸やしめじ、しいたけなどお好みのきのこを追加すればうまみUPです 

栄養価　1人分

• エネルギー：約165kcal
• たんぱく質：約9.5g
• 脂質：約7.5g
• 炭水化物：約14g
• 食物繊維：約3.8g
• 食塩相当量：約1.2g

• ※豚ひき肉、豆乳使用した栄養価です。鶏ひき肉や低脂肪乳を使うと、さらに脂質＆カロリーダウン◎
• 夜食や軽めのごはんにしたいときは、このスープ1杯とごはん（またはパン）でOK！ただし、通常の1食としてはたんぱく質がやや不足するため、焼き魚や冷奴、ハンバーグなどの主菜を組み合わせるのがおすすめ 

材料費　2人分

キャベツ　40円
ひき肉　120円
豆乳 25円
調味料等　約15円

合計約　200円

↑1人分約100円！やっぱりおうちごはん最高 

おまけ

塩分を摂りすぎないように一般的な汁物のレシピよりもあえて汁を少なめにしています。具沢山のスープは、よく噛む→満腹中枢を刺激→食べすぎ防止とダイエットにもおすすめ 

「今日はちょっと食べすぎてもたな…」
そんな日のリセットごはん、
「夜遅くなったけどちゃんとしたもん食べたい」
という日のごはんに、ぜひ取り入れてみてください 

我が家では、寒い日の朝ごはんに子どもたちに作っても喜んでくれてました 

みんなが簡単おいしい料理で健康で笑顔いっぱいの日々を過ごせますように 

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