おしゃれなお店で出てきたさっぱり副菜をおうちで簡単に再現！玉ねぎの優しい甘み、きゅうりのシャキシャキ感、豆のほっくりした甘さが絶妙に絡んで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなサラダです。
調理レベル ★★★☆☆ 玉ねぎを切るとき目が染みる…けど、がんばろー！
栄養士おすすめレベル ★★★★★ 野菜とたんぱく質が摂れるおすすめサラダ。ミニトマトをプラスすると彩り＆栄養価もUP
ダイエットレベル ★★★★☆ 油が入るので★１つマイナスですが、適量のオリーブオイルは血液サラサラ効果があるので体に嬉しいサラダです。
材料 2~3人分
- 玉ねぎ…1/2個（約100g）
- きゅうり…1本（約100g）
- 蒸し豆（大豆・黒豆・ミックスビーンズなどお好みで）…60gくらい
調味料 - 酢…小さじ2（10g）
- 塩…３つの指でひとつまみ（約1g）
- 砂糖…小さじ1/2（1.5g）
- オリーブオイル…小さじ2（8g）
作り方
やけどに気を付けてラップを外し、粗熱をとってくださいな
優しい味付けにしてあるのでお好みで調味料を調整してください。
ポイント
・優しい味付けにしてあります。お店のお惣菜のようなしっかり味にしたい方は、酢大さじ1、塩小さじ1/3(2ｇ)、砂糖小さじ1(3ｇ)、オリーブオイル小さじ2(8ｇ)で作ってみてください。
・おろしにんにくを少量加えると風味UP！ヨーグルトや牛乳、マヨネーズなどをごく少量入れてまろやかに仕上げても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。お好みで黒胡椒や粉チーズ、バジルなどでアクセントを加えても◎！
・緑黄色野菜のブロッコリー、オクラ、パプリカ、トマトなどを加えると栄養価＆彩りもUP♪
・ツナ、枝豆、プロセスチーズ、ハム、カリカリベーコン、ゆで卵、カニ、えび、イカ、コーンなんかも相性抜群！ 冷蔵庫の残り物でどんどんアレンジしちゃってください〜！
材料費 2人分
ミックスビーンズ 230円
きゅうり 60円
玉ねぎ 30円
調味料 約10円
合計約330円
↑お洒落なサラダがたっぷり作れてこのお値段♡
1人分の栄養価
エネルギー 92kcal
たんぱく質 3.8g
脂質 4.1g
炭水化物 10.1g
食物繊維 3.2g
塩分 0.4g
おまけ（誰も興味ないと思うけど2026年の抱負）
みなさん、あけましておめでとうございます〜！ 2026年最初のレシピがシンプルなサラダですみません（笑）。
焼きうどんとかササっと作れる1品料理を…と思ってたのに追い付かず。（また(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなレシピができたらUPするのでお楽しみに。）
実はブログのトップにこっそり「料理教室2026開始予定！」って書いてたんですが…スケジュールが延期になって、2027年からスタートすることになりました。 （誰も気づいてなかったらごめん。）
対面やオンライン、どんな形がみんなに喜んでもらえるかなって考え中です。 2027年は動画もアップしたいな〜なんて夢見てるので、楽しみにしてもらえると嬉しいです。
今年はそんな新しい一歩に向けて、じっくり準備を進めていこうと思います。
それから、プロフィールにも書いている寄付も続けられるように、そして少しでも額を増やせるようにがんばりたいと思ってます。 小さなことやけど、誰かの笑顔につながったら嬉しいです。
そして2026年の日々の目標は……「感謝を忘れない」！
年越しは夫の実家でゆったり過ごさせてもらえて → 感謝！
3年履いたスニーカーがボロボロになって、夫が新しいのをプレゼントしてくれて → 感謝！
小1と小4の子どもたちが毎日可愛すぎて → 毎日感謝！！
そして、こんなブログをのぞいてくれて、最後まで読んでくれて → 本当に本当に感謝です♡
今年もみんなが健康で幸せな日々を過ごせますように
今年もどうぞよろしくお願いします。
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