「料理ブログで紹介してもいいんかい」と言われそうなくらい簡単なレシピ。(茹でた豚肉とミニトマト、きゅうりをポン酢で和えただけ。)とはいえ、これ１品で野菜もたんぱく質も摂れて嬉しいメイン級のサラダです
調理レベル ★★★☆☆
栄養士おすすめレベル ★★★★☆ 野菜やたんぱく質が摂れるおすすめレシピ。大葉、パプリカ、かぼちゃ、ブロッコリー、アボカド、わかめなどをプラスするとより栄養価がUPします
ダイエットレベル ★★★★☆ 豚を茹でることで余分な脂が流れてヘルシー
材料 ２人分
豚薄切り肉(薄めに切られた小間切れ、切り落とし肉がおすすめ)…150g
きゅうり…1本
ミニトマト…6個
調味料
ポン酢…大さじ1と1/2～(27g～)
お好みで
ごま油…小さじ1/2(2g)
おろししょうが…小さじ1/2(3g)
すりごま…適量
青ネギ…適量
作り方
茹でてから切ってもOKです
ボコボコ沸騰したお湯で加熱するとお肉がパサパサに。炭酸飲料を注いだような気泡が出る温度(60～70℃)でゆっくりしっとり仕上げます。(※食中毒予防には75℃1分以上の加熱をおすすめします…)
▲スライサーを使って輪切りにカットしてもOK。
▲酸味の苦手なお子様には、砂糖小さじ1/2ほど混ぜてあげると食べやすくなります。
ポイント
・もちろん青じそやごまドレなど好きなドレッシングで和えてもらってもOK！
・きゅうりを切るのが面倒な方は、レタスをちぎって作って作っても♪
きゅうりだけでもおいしいけど、できれば今回紹介したようなトマトや、大葉、ネギなどをプラスすると、ビタミンCなどの栄養価がグンとＵＰするのでおすすめ！
材料費 2人分
豚肉 180円
きゅうり 60円
ミニトマト 200円
調味料 約20円
合計約460円
↑たっぷりできてこのお値段♡高級牛肉で作ってみた～い
おまけ～我が家のそうめんの日の献立～
手抜きしたい日、そうめんを作ろう！と閃いても、栄養士の職業柄、何かたんぱく質と野菜をプラスしたい…と思って結局からあげやらサラダを作ってしまうみさころ。(一番多いのは、そうめんを茹でた汁で作った茹で卵＋きゅうりに軽く塩をつけて割りばしに刺して屋台風にしたもの。か、お造りを買って大根もたっぷり食べる。)
今回は、ゆで汁で豚肉を茹でれば一石二鳥かなと、そうめんに合う料理をイメージして考えたレシピです。
みなさんはそうめんの日、どうしてます？そうめんだけの日もあっていいと割り切るのも全然OKと思います！！が、ちょい足しで食事のバランスもその日のごはんへのテンションもUPしたら最高やな、と思ってます。
そうめんの日におすすめの料理まとめ
・豚キムチ炒め(豚、キムチ、もやし、ニラで)
・ちぎったレタスや水菜にお造り(サーモンやタコなど)をのせオリーブオイルと塩か洋風ドレッシングをかけてマリネ風のサラダに
・豆腐とレタスのごまドレサラダ(カットワカメを戻して加えたら見た目もええ感じに。)
・納豆＆アボカド(ごま油と塩や、キムチで)
・トマトとツナのポン酢サラダ
みんなが健康で幸せな日々を過ごせますように
画像2025.4.29
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