春雨サラダのようなサッパリした味付け！おからを使った簡単酢の物のレシピです。「え～！おからを煮物以外で食べるん？！」と思われる方もいるかもしれないですが、みさころ家族(夫38歳、コロベビ9歳、チビコロ6歳)に初めて出したときも大好評でしたよ
調理レベル ★★☆☆☆
栄養士おすすめレベル ★★★★☆ おからの植物性たんぱく質と、ハムの動物性たんぱく質を一緒に摂れるので、たんぱく質の吸収率がUPして筋肉も作りやすい！ただし、ハムで塩分が多くなってしまうのが－ポイント。減塩されている方は、ささみをチンして裂いたり、薄焼き卵を細切りにしたもの、無塩ツナ缶などを加えてると◎！
ダイエットレベル ★★☆☆☆
材料 4人分
生おから…150g
きゅうり…1本(100g)
ハム…1パック(4枚)
調味料
◎しょうゆ…大さじ1(18g)
◎酢…大さじ1
◎砂糖…大さじ1(9g)
◎ごま油…大さじ1(12g)
◎鶏がらスープの素…小さじ1/2(1.25g)
作り方
輪切りでもOK！スライサーがあれば簡単。
ポイント
・きゅうりやハムの他にも、カニカマ、わかめ、茹でエビ、しらす、ちくわ、おろししょうが、にんじん、タコ、コーン、ひじき、茹で豆、枝豆などお好みの具材でどうぞ◎。
▲写真はきゅうり(輪切り1本)、コーン缶詰(60g)、ひじきのドライパック(25g、乾燥なら3g)で作りました
材料費 4人分
おから 80円
きゅうり 50円
ハム 60円
調味料等 約20円
合計約210円
↑たっぷり4人分作れて210円！やっぱりおうちごはん最高
おまけ
・お店で食べたおからを中華風の味付けにしたものがおいしかったので、何度も味付けを試行錯誤してレシピにしてみました！子どもたちも夫も「おいしい！」と完食。ぜひ作ってみて欲しいです。
・「おからは買うと余るからな…」という方は、おからパウダーがおすすめ。必要な分だけ水で戻して使えるのでとても便利です。(豆腐コーナーに並んでいることが多いです。)
・「おからを買ったけどえらい余ってもた！」という方は、冷凍保存がおすすめ。ポリ袋やジップロックにふんわり入れて冷凍すれば、好きな分だけ解凍して使えます。
・おからは、煮物の他、ハンバーグ、お好み焼き、ホットケーキ、キーマカレーなどに少量ずつ使えば、栄養価UP！
・その他おからのおすすめレシピも紹介しておきまーす▼
おからは食物繊維が豊富なので、「血糖値の上昇を抑える」、「便秘解消」、「腸内環境を整えてくれる」「満腹感が得やすいのでダイエットにも最適」などのメリットが。しかも、値段は手頃やのにたんぱく質やカルシウムなどの栄養も含まれている嬉しい食材。また手軽に作れる(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな料理をひらめいたら掲載したいと思います。
みんなが健康で幸せな日々を過ごせますように
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