ホットケーキミックスで簡単！卵なしのいちじくタルト

今回は、ホットケーキミックスで作れる簡単いちじくタルトをご紹介します。

タルトって聞くと、

「生地寝かせるん？」
「伸ばすん？」
「作るん大変そう！…」

ってなりません？笑

でもみさころのレシピなら大丈夫。

混ぜて、型に広げて、いちじくのせて焼くだけ！

ふんわりサクッとした生地に、焼いてとろ〜っと甘くなったいちじく、砂糖のザクザクがめちゃくちゃ合います。

何より簡単やのに“ちゃんとタルト作った感”あります。笑

さらにこのレシピ、何がいいって

• ホットケーキミックスで簡単
• アーモンドプードルいらん
• 生地を寝かせなくていい
• 麺棒いらん
• とにかく混ぜて焼くだけ

タルト作りのめんどくさいところ、だいぶ省いとります。笑

あ！「タルト型ないわ～」という方も安心してください！
100円均一にも売ってます。(笑)

材料　直径20cmタルト型1台分

• ホットケーキミックス　150g
• サラダ油　40g
• 砂糖　20g
• 牛乳または豆乳　60g

上にのせる材料

• いちじく　3〜4個（約200g）
• 砂糖　20g

※ホットケーキミックスがない場合
薄力粉125g、砂糖20g、ベーキングパウダー小さじ1（4g）をポリ袋に入れて振り混ぜてください。

飾り用
お好みで仕上げに粉糖をかけても◎

作り方

おいしく作るポイント

• いちじくの上からかける砂糖は、焼いたいちじくをジャムのようにとろっと仕上げてくれる＆砂糖の塊のザクっと食感も楽しめるので、甘さ控えめが好きな方でも、まずはレシピ通りに作ってみるのがおすすめ！
• サラダ油40gの代わりに、同量の溶かしバターを使ってもおいしく作れます。バターを使うとめっちゃええとこのケーキ屋さんのクオリティまで上がります(笑)

1人分の栄養価

※8等分した場合の1切れ分

• エネルギー：150kcal
• たんぱく質：1.9g
• 脂質：6.1g
• 炭水化物：22.9g
• 食物繊維：0.8g
• 食塩相当量：0.2g

※栄養価は目安です。日本食品標準成分表（八訂）増補2023年を参考に算出しています。食材の商品や種類、調理方法によって数値は変動します。
※牛乳を使用した場合で計算しています。豆乳を使用する場合は栄養価が異なります。
※いちじくは約200gとして計算しています。
※仕上げ用の粉糖は栄養価に含めていません。

おまけ

いちじくの簡単タルトを作ろうと準備していたら、ちょうど娘の卵アレルギーのお友達が遊びに来ました。

「せっかくなら一緒に食べられるものにしたい！」

と思い、急遽卵なしのレシピに変更。

正直、

うまくいくんかな？

と思いながら作ったんですが、これがめっちゃおいしくできました。笑

卵なしでも生地はふわサクッ。

いちじくは焼くと、とろっと甘〜くなります。

しかも、うちの子どもたち、もともといちじくあんまり好きじゃなかったんです。

あの独特の食感とか風味が苦手やったみたいで。

でも焼き菓子にすると甘みも増すし、かなり食べやすくなります。

このタルトを食べてから、

「いちじく、おいしいやん」

となり、今では普通に食べるようになりました。

嫌いやった食材が、“調理法変えたら好きになる”って、嬉しすぎる。

生のいちじくはちょっと苦手…という方にも、ぜひ試してみてもらえたらうれしいです