いつものコールスローサラダに飽きたらコレ。簡単に作れてめっちゃウマいです。
調理レベル ★★★☆☆ キャベツはスライサーを使って細切りにしてもOK。
栄養士おすすめレベル ★★★★☆ たっぷりのキャベツがおいしく食べられます。
ダイエットレベル ★★★★☆ キャベツはダイエットにもおすすめですが、マヨネーズが入るので★は４つ。
材料 たっぷり２人分
キャベツ…1/4個(250g)
カニカマ…1パック(10本入り・70g)
味噌…小さじ1(6g)
マヨネーズ…大さじ2(24g)
すりごま…大さじ2(12g)
酢(なしでもOK)…小さじ1(5g)
作り方
キャベツはちょっとくらいぶ厚くなっても大丈ブイ(…照)
ポイント
・体に優しい味付けにしてあります。お好みで味噌の量を調整するか、塩コショウをプラスしてくださいな。
・「千切りが面倒すぎる」という方は、キャベツをざく切りにしてふんわりラップをし、600wで4分ほど加熱して粗熱が取れてから和えてもおいしいです
・にんじん、コーン、ツナ、しらす、塩こんぶ、ハムなどお好みの具をプラスしてどうぞ。からしやわさびを隠し味にするのもおすすめ。
▼実はカニカマなしでもうまい。(ほんまはキャベツだけでUPしようと思ってたけど、さすがに料理ブログで紹介してるのに彩りが寂しすぎるかなと思い、後からカニカマINしました。)
おまけ(ほんまにただの自分の思い出話です。)
滋賀県民歴38年で初めて立木観音へ行きました。年末年始に親戚みんなで母の行きたいところに行こうということで決定したこのお寺は、なんと800段の階段の上にあります。登ったことのある方からは「しんどかった～」「めっちゃ大変」と聞いていたので、すぐに「抱っこ～」と言う5歳のチビが登れるかが一番の気がかりでした。が、実際登ると野球部の中学生たちに交じってどんどん駆け上がる娘。急な階段でころがり落ちたらアブナイと、追いかけるみさころが「ゼーハー」。久しぶりに息切れする運動をしました。厄除けや、無病息災などをお祈りするところでもありますが、この大変な思い出が心に残るナイスなスポットでした。
みんなが健康で幸せな日々を過ごせますように
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