お弁当のおかず、気づいたら同じようなものばっかりになってませんか？
私もよくなります。ほんまに。
あと、糸こんにゃくって買ったはいいけど
「結局いつもの肉じゃが…」になりがち。
そんなときにおすすめのレシピを紹介します！
フライパンでさっと炒めるだけで
✔ カレー風味でしっかり味
✔ 糸こんにゃくでかさ増し
✔ 低糖質なのに満足感あり
しかも、ラクなのにちゃんと美味しい一品になります◎
冷めても味がぼやけにくいので、お弁当にもおすすめです。
ポイントだけ先に
・水分をしっかり飛ばす（ここが一番大事）
・カレー粉は最後に調整OK
・多少適当でもなんとかなります
目次
材料 2人分
- 糸こんにゃく 1袋（200g）
- 合いびき肉 100g
調味料
- カレー粉 小さじ1（2g）
- めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ2（30g）
※めんつゆの代用
- 3倍：大さじ2と2/3（40g）
- 2倍：大さじ4（60g）
※めんつゆがない場合
- 醤油：大さじ1/2（9g）
- みりん：大さじ1/2（9g） or 砂糖：小さじ1/2（1.5g）
- 水：大さじ2/3（10ml）
作り方
STEP
糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。熱湯で1分ほど茹でてからザルにあげて水気を切る。
※あく抜き不要や、カット済を使うと時短に◎
STEP
フライパンを中火にかけ、ひき肉を加えて炒める。
ひき肉から油が出ている場合は、キッチンペーパーなどでふき取るとカロリーダウン◎＆ギトギトした仕上がりにならず◎
STEP
肉に火が通ったら、糸こんにゃく、カレー粉、麺つゆを加える。汁気がなくなるまでしっかり炒めたら完成！
中火で5分ほど、「私って焼きそば作ってたっけ？」というくらいしっかり炒めてくださいな
- カレー粉はお好みで調整OK
- 辛いのが好きな方は一味や唐辛子をプラスしてください◎
作ってみての正直ポイント
・水分が残るとちょっと味ぼやけます
→ しっかり炒めれば解決◎
・見た目はちょっと地味です
→ でも味はちゃんと美味しいです
・炒めてると「これ焼きそばやっけ？」ってなります
→ 正解です（違う）
1人分の栄養価
- エネルギー：136kcal
- たんぱく質：8.4g
- 脂質：6.6g
- 炭水化物：9.3g
- 食物繊維：2.3g
- 食塩相当量：1.6g
※栄養価は目安です。日本食品標準成分表（八訂）増補2023年を参考に算出しています。食材の種類や部位、調理方法によって数値は変動します。特にめんつゆ・ひき肉の種類により数値が前後するのであくまで参考に。
アレンジ・栄養アップ
- ピーマン・にんじんを加える → ビタミンUP
- 卵でとじる → たんぱく質UP＆まろやか
- ごま油を少し足す → コクUP
👉ごまに含まれる「セサミン」は抗酸化作用があり、生活習慣対策にも◎
おまけ
「いつもと違うお弁当がいい！」と言われ、ピリ辛こんにゃくが大好きな娘のために考えたレシピです。
糸こんにゃくの使い道に迷ったときの一つとして
よかったら作ってもらえると嬉しいです
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