一般的なマフィンよりも砂糖や油の量を半分以下に抑えたヘルシーマフィンとは思えないくらい、しっとり(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなマフィンです！(自画自賛)
調理レベル ★★☆☆☆ 混ぜて焼くだけ
栄養士おすすめレベル ★★★★☆ 甘酒の甘味で砂糖控えめでもおいしい＆油脂を減らしたお菓子です
ダイエットレベル ★★☆☆☆ 市販のマフィンよりヘルシーですがお菓子はお菓子ということで辛口ですが★２つ。
材料 直径7cmマフィン型6個分
米粉…100g
ベーキングパウダー…小さじ1(4g)
砂糖…大さじ4(36g)
塩…ひとつまみ(1g)
卵…1個
甘酒…150g
油…大さじ2と1/2(30g)
作り方
この時点でパスタを茹で始めてOKですぞ
写真は300円均一のシリコン型に薄く油を塗ったものに流していますが、100円均一などに売られている紙のマフィンカップやココットなどでもOK。
ポイント
・油は、サラダ油の他、米油、ごま油(太白)などお好みのもので作ってください。もちろん溶かしたバターでもおいしく仕上がります。
材料費 5個分
米粉 45円
卵 30円
甘酒 60円
砂糖等 約30円
合計165円
↑嬉しい1個約30円
おまけ
最低限の油と砂糖でうんまーいマフィンを作ることに燃えています。現時点で一番しっくりくる、おいしさには自信ありのレシピが完成しました！(更においしいレシピができたらまた紹介します！)
ちなみに、子どもたちの一番人気は、こちらのマフィン。もっちり噛み応えのある仕上がりになっています。作り方は同じなので、覚書に材料だけ掲載させてもらいます。(ブログをメモにしてごめん。)
米粉…120g
ベーキングパウダー…小さじ1(4g)
砂糖…大さじ4(36g)
塩…ひとつまみ(1g)
卵…1個
甘酒…1/2カップ(100g)
油…大さじ2(24g)
薄切りにしたイチジクをのせても絶品でした！お好みのものを作ってもらえると嬉しいです。これからも皆さんが健康になれるようなレシピをドシドシ掲載していくのでどうぞよろしくお願いします。
みんなが健康で幸せな日々を過ごせますように
画像2023.7.29 2024.8.14
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