茶碗蒸しのようなしっとり食感の茶巾蒸し。「手間が掛かりそう」と思われそうですが、みさころのレシピなので普通の茶わん蒸しよりめちゃんこ簡単に作れますよ。しかも、水の代わりに豆腐を使うからたんぱく質もしっかり摂れのもおすすめの１つ。おばあちゃんにも作ってあげて欲しいです。ちなみにこちら、冷やして食べても絶品ですよ。
調理レベル ★★★☆☆ 見た目よりも簡単に作れます
栄養士おすすめレベル ★★★☆☆ たんぱく質はしっかり摂れますが、野菜は入らないので★３つ
ダイエットレベル ★★★★☆ 油を使わないからヘルシー
材料 ４個分
絹ごし豆腐…1/2丁(200g)
卵…2個
カニカマ…4本
塩…小さじ1/3(2g)
あん◎
◎水…3/4カップ(150㏄)
◎和風だしの素…小さじ1/2(1.5g)
◎醤油…小さじ1/2(3g)
◎塩…3つの指でしっかり1つまみ(1g)
◎砂糖…小さじ1/2(1.5g)
◎片栗粉…小さじ2(6g)
お好みで仕上げに…三つ葉、ネギ、枝豆、絹さや、ほうれん草等
作り方
こんな感じでだいたい混ざっていればOK！茶碗蒸しのように濾したりする作業もなし！「塩」入れるの忘れんといてな。4649！
残り３つも同様に入れてくださいな。
「蒸し器なんて持ってない…」「出すのが面倒」という方は、フライパンの下にふきんを敷き、湯呑を並べ、お湯をフライパンの1/3の高さまで入れて15分～20分蒸してくださいな。
レンジで作る場合は、1個200wで3分が目安です。様子をみて追加で加熱をしてくださいな。
木べらやお玉でしっかり混ぜながら加熱してくださいな。
ポイント
・あんにはえのきやもやし、しめじ、おろししょうがを加えてもおいしいです。
・具は、エビやホタテ、タラ、鮭、銀杏、鶏肉、かまぼこ、筍、はんぺん、肉団子、キノコ類などお好みのもので楽しめます。
・献立提案たんぱく質を使ったレシピなので、野菜料理を加えるとバランスGOODに！『大根サラダ』『ほうれん草ときのこのお浸し』『キャベツと豚の炒め煮』『ブロッコリーとツナのサラダ』『ひじき煮』『ポテトサラダ』『マーボー茄子』うーん、ありすぎるので、冷蔵庫にある野菜と相談してくださいな。
材料費 4個分
絹ごし豆腐 70円
卵 60円
カニカマ 40円
調味料等 約20円
合計約190円
↑1個なんと50円以下！やっぱりおうちごはん最高
おまけ みさころが常備している野菜
スーパーのレジで前に並んでいた方が、“もやし”大根“白菜”“玉ねぎ”と野菜をたっぷり買ってはったので、「健康を意識してはるな～素敵！」と嬉しくなったんですが、できれば、“小松菜”“ピーマン”“トマト”“ブロッコリー”などの色の濃い野菜も買って欲しい…。もちろん話しかけたら変な奴すぎるので思うだけですが。
野菜はそれぞれに含まれる栄養素が異なるので、淡色野菜2/3、緑黄色野菜1/3の割合で取り入れることを意識してもらうとより栄養バランスがUPすると言われております
ちなみに、誰にも聞かれてませんが、もやしは安くて便利な野菜なのでよく買いますが、それ以上にキャベツはサイズの割に値段が安いのでいつも常備しています！しかも、ざく切りにするだけでそのままバリバリ食べられるので、ビタミン補給に食べながら料理をすることもしばしば。(先に野菜を食べることで、血糖値の急上昇も防いでくれます。ごはんを食べる時に先に野菜から食べて、、、としてもいいんですが、野菜を食べてから白ご飯を食べる時間が短いとあまり効果がないので、料理をする時点で食べておく、というみさころ独自の方法です。これぞ、キッチンドリンカーならぬキッチンベジタブルガー。なんやそら。)
どうでもいいようなこだわりを長々と失礼いたしました。これからも皆さんが健康になれるような簡単(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなレシピをドシドシ掲載していくのでどうぞよろしくお願いします。
みんなが健康で幸せな日々を過ごせますように
画像2024.8.17
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