もやしとツナのピリ辛にんにく味噌スープ～食べるスープ～

包丁いらずの簡単スープ。具沢山で栄養もばっちりです。

材料　たっぷり1人分

もやし…1袋(200g)
ツナ缶…小1缶(80g)

◎ごま油…小さじ1(4g)
◎おろしにんにく…小さじ1/2(2g)
◎一味唐辛子…適量　←鷹の爪やラー油、キムチで代用OK

★水…3/4カップ(150cc)
★鶏がらスープの素…小さじ1(2.5g)

◆味噌…小さじ2(12g)

お好みで仕上げに
青ネギすりごま、ラー油、故障ではなく胡椒など

作り方

ポイント

・ツナ缶の代わりに厚揚げや油揚げ、卵、ひき肉で作ってもOK。

・もやしの代わりか、もやしにプラスして水菜や小松菜をキッチンバサミで切って作っても。しいたけやしめじなど、きのこ類を加えてもうまみがUPして(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。

・献立提案 これだけで栄養満点◎なので、一人ランチならごはんと合わせて頂いてもらえばOKですが、ちゃんと品数のある献立で食べたい！という方は、スープを2人分に分けて『焼き鮭とほうれん草のおひたし』、『唐揚げとキャベツの千切り』、『肉と野菜の炒め物』など、お好きな料理と組み合わせてください。要はこのスープを味噌汁と考えてもらえたら 

ーーーここからマニアックな話になりますーーー

・レベルの高い方は、今回使った野菜、もやしが色の薄い淡色野菜なので、ピーマンやネギなど色の濃い緑黄色野菜を使った料理と組み合わせてみてください。それぞれ多く含まれるビタミンなどの種類が異なるので、よりバランスよく栄養を摂ることができます。

・また、たんぱく質に動物性たんぱく質のツナ缶を使っているので、豆腐、厚揚げなどの植物性たんぱく質と組み合わせるのもおすすめ。動物性たんぱく質と植物性たんぱく質を一緒に摂ることで、より筋肉が作られるようになります。

材料費　1人分

もやし　45円
ツナ缶　130円
調味料等　約15円

合計約190円

↑ボリュームたっぷりのスープが1人分200円以下！ 

おまけ

職場の若い子から「包丁を使わず簡単に作れる料理教えてください！」とリクエストいただき、もやしを使った簡単レシピを考えました。これからも、簡単に作れて体に嬉しい料理をドシドシ掲載していきたいと思います。

みんなが健康で幸せな日々を過ごせますように 

画像2024.11.4