あと１品野菜料理が欲しい時の救世主。5歳の娘が大好きな小松菜料理です。
材料 3人分
小松菜…1束(200g)
調味料◎
◎塩昆布…大さじ2(12g)
◎ごま油…小さじ1(4g)
「塩昆布がない！」という方は(レシピ名からしてあるから見ていただいてると思いますが)、鶏がらだしの素や和風だしの素、昆布茶少量(小さじ1/2)と、塩(3つの指でしっかり1つまみ)で代用してもらってもOKです。
作り方
小松菜を洗う時は、水をためて茎を広げるようにしてジャブジャブ洗うと土がしっかり取れます。(面倒な場合は流水でもOK)
均一に火が通りやすくなるように、ヘタの部分は切り落としてくださいな。
ラップを外すときはやけどに注意。
粗熱が取れたら、軽く絞るか、水気をざるで切るか、別容器に水分だけ残すようにお箸で移すなどして、水気を軽くとると、仕上がりが水っぽくなりません。
味をみて塩昆布の量は調整してください。
出来立てを炒め物感覚で食べてもおいしいし、冷やしておひたしやナムル風に食べてもおいしいです。熱いまま放っておくと色が悪くなり栄養価も落ちるので、すぐに食べない場合は、冷たいお皿に広げるか、扇風機などで冷ましてくださいな。
ポイント
・フライパンに材料を全て入れ、炒めて作ってもOKです。
・じゃこ、ツナ、カニカマ、ナッツなどを加えてお好みでアレンジしてもOK♪
・焼き鮭、豚の生姜焼き、鶏の照り焼きなど、幅広い料理と相性◎です。
・ちなみに我が家のこの日の献立は、ぶりの塩麹焼きとポテトチーズ餅でした。(どうでもいい情報をすみません。)
材料費 3人
小松菜…140円
調味料等…約20円
合計 約160円
↑山盛りできてこのお値段。手作り最高
おまけ
このレシピ、ニラバージョンで作ってもおいしいです。ニラは生でも食べられるので、1束(100g)を600wで1分加熱すればOK！ほうれん草で作る場合は灰汁が出るのでレンジから取り出した後、冷水につけてしっかり絞ってから和えてください。
クックパッドなどにも掲載していないブログ限定レシピです。
今月で38歳になりましたこれからも簡単おいしいレシピをいっぱい載せていきますよ
画像2024.4.28
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