鶏と舞茸のこってり甘辛炒め

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舞茸で柔らかくなったジューシーな鶏肉を甘辛いタレで炒めた『おかわり』必須の1品です!おいしすぎるので食べすぎ注意

調理時間 約15分 レベル ★☆☆☆☆  

焼くだけ簡単ですが、油の飛び跳ねに注意

目次

材料 2人分

舞茸…1パック(150g)
鶏肉(もも・むねどちらでも)…1枚(300g)


最初に入れる調味料等◎
◎片栗粉…小さじ1(3g)
◎サラダ油…適量(大さじ1ほど)

あとで入れる調味料★
★砂糖…大さじ1(9g)
★醤油…大さじ2(36g)

作り方

STEP
舞茸は手で適当な大きさに裂き、鶏肉は一口大に切る。

舞茸はそのままフライパンに入れ、鶏肉はパックの上でキッチンバサミを使えば洗い物も少なく済みます

STEP
フライパンに舞茸、鶏肉、◎片栗粉、◎サラダ油を入れて混ぜ合わせる。
STEP
砂糖と醤油を入れて、中火にかけて炒める。
STEP
5分ほど炒め、肉にしっかり火が通ったら完成!

う、うまそ~(いつもの自画自賛)

ポイント

・甘辛い味付けは、デパ地下で買って絶品だった鰯の甘辛焼きのタレの味を真似して考えたので、万人受け間違いなし!

・砂糖と醤油を加えるときに、にんにくすりおろし(みじん切りでもOK)を小さじ1ほど入れてもおいしいです。(更にこってり度UP。)

・ピリ辛好きの方は一味唐辛子を入れても(゚д゚)ウマーです。(加えるのは最初からで。)

・献立提案鶏肉でたんぱく質はしっかり摂れるので、『もやしとわかめと豆腐の味噌汁』、『キャベツとツナのコールスローサラダ』、『トマトとアボカドのオリーブオイル醤油和え』、『わかめときゅうりの酢の物』、『かぼちゃとチーズのマヨサラダ』、など、野菜料理をプラスすればバランス◎に。

材料費 2人分

舞茸…100円
鶏肉…350円
調味料等…約20円

合計 約470円

↑国産の鶏肉を使ったボリュームたっぷりの料理が1人分なんと約250円!

おまけ

久しぶりに野菜料理以外を紹介させていただきました。実はこんな感じのガッツリ系の料理が好きなみさころ。肉のうまみがたっぷり出た甘辛いタレをごはんにかけるだけで何倍もおかわりできそうです(笑)

好きな食べ物はカツ丼、こってりラーメン(+唐揚げ+ごはん)やのに、普通体型を維持しているのは普段のごはんは体にええもんをバランスよく食べてるからやと思います。(ただの自慢話?)いや、ほんまに、たまに脂っこいラーメンとかをおいしく食べるために健康に気をつける究極の食いしん坊なんです。・・・オチもなく、どうでもいい話をすみません・・・。最後までありがとうございました。

他のサイト等では掲載していないブログ限定レシピです。

画像2024.6.9

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