鶏むね肉と茄子の簡単ポン酢がけ

焼いてポン酢をかけるだけ！味付けの失敗いらずの超簡単レシピです 

材料　２人分

鶏むね肉…1枚(300g)
茄子…2本(200g)
片栗粉…適量(大さじ2(18g)くらい)
サラダ油…大さじ2(24g)

調味料
ポン酢…大さじ3くらい(54g)

お好みで仕上げに
青ネギ…適量

作り方

ポイント

・鶏はむね肉でも、もも肉でもどちらを使ってもらってもOKです。どちらかというとプリプリもも肉派のみさころですが、むね肉も片栗粉をまぶすことでむね肉もプリプリした食感に仕上がります。そして何と言ってももも肉より安いのが嬉しい。(もが３回)

・ちなみに、むね肉はもも肉より脂質が少なくたんぱく質を多く含むので、ダイエット中の方、筋肉をつけたい人、筋肉が落ちやすくなる40歳～の方にもおすすめです。

・鶏皮はお好みでつけたままでもOKですが、高カロリーな上に血中のコレステロールを上げやすいので、特にLDLコレステロールが高い人は取り除くことをおすすめします 

・「ポン酢がなかった！」という方は、酢と醤油１：１を混ぜたものをかけてもいいし、自家製の柚子の絞り汁(難易度高すぎ)と醤油１：１でもOK。「酢もないわ！」という方は、麺つゆも相性◎です。ちなみに子どもたちは「麺つゆかけたやつの方がおいしい！」と言っていました。

・大根おろしやおろししょうがをかけてもおいしいです 面倒やし誰かおろして～(心の声)

・献立提案 たんぱく質や野菜が入ってますが、緑の野菜が少ないので、『かぼちゃのマリネ』『きのこと豆苗のスープ』『小松菜ともやしの胡麻和え』など、種類の違う野菜料理をプラスすればより栄養バランスＧＯＯＤに♪

・「茄子3本入りで1本余りましたがどうしてくれるんですか？」という状態に陥った方は、茄子を洗ってヘタを切り落とし、濡れたままラップをして1分半ほどレンジにかけてから裂けば焼きナスに。(取り出すときやけどに注意！)鰹と醤油でいただいてください。その他、茄子と豆腐の味噌汁、茄子を焼いてレトルトカレーにのせて茄子カレー、茄子とピーマンを甘辛く炒める、、、普通のアイデアしかなくてすみません。

材料費　2人分

鶏むね肉　300円
茄子　180円
調味料等　約30円
合計約510円

↑1人分260円。やっぱりおうちごはん最高 

おまけ

みさころブログを始めてから10か月。週１のペースでレシピをUPしてるので50近いレシピが揃ってきました。(自己満足な話ですみません。)これからも皆さんが健康になれるようなレシピをドシドシ掲載していくのでどうぞよろしくお願いします。

みんなが健康で幸せな日々を過ごせますように 

画像2024.9.13

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