家にある材料でパパッと作れる副菜の定番候補！キャベツのシャキシャキ感とふわっとした卵が絡んでおいしいですよ～。ごはんのおかずにもパンにも合うし、野菜不足の朝ごはんやあと一品にぜひ！
調理レベル ★★☆☆☆ キャベツはざく切りでOK！包丁苦手さんも気楽に～。
栄養士おすすめレベル ★★★★☆ 野菜＋たんぱく質が手軽に摂れてバランス◎（LDLコレステロールが高い方は卵の摂取量に注意！）
ダイエットレベル ★★★★☆ キャベツは低カロリーで食物繊維たっぷりだけど、油を使う炒め物なので★1つマイナス～。
材料 ２人分
- キャベツ 1/4個（正味240g）
- 卵 3個
調味料
- サラダ油 大さじ1/2（6g）
- 塩 小さじ1/5（3つの指で1つまみ・1g）
- コンソメスープの素（顆粒） 小さじ1（2.5g）
作り方
フライパンが小さくて炒めにくい時は、弱めの中火で蓋をしてしんなりさせてくださいな。
もちろん真ん中を空けてもOK！！
最初に軽くぐちゃっと混ぜたら、あまり触らずじっと固まるのを待つと、大きめのふわふわ塊になっておいしいですぞ！
ポイント
・最初にキャベツと塩で炒めると、キャベツから栄養＆うまみたっぷりの水分が出てきて、それを卵が吸ってふんわりした仕上がりに◎
・アレンジでベーコンやウインナーを加えるとボリュームUPしてメイン級に！（でも加工肉は大腸がんリスクがあるので、みさころ家では薄切り豚肉を最初に軽く塩で炒めてからキャベツを入れるバージョンが定番。 これがまた絶品！）
・意外と冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもぴったり。
材料費 2人分
キャベツ 60円
卵 90円
調味料 15円
合計 約165円
↑1人分なんと約80円！手作り最高。節約副菜の味方ですぞ！
栄養価（2人分、1人分あたり）
エネルギー：340 kcal（170 kcal）
たんぱく質：20.7 g（10.4 g）
脂質：19.3 g（9.7 g）
炭水化物：13.6 g（6.8 g）
総食物繊維：5.8 g（2.9 g）
塩分：2.7 g（1.4 g）
※文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」に基づく計算値。調理による誤差あり。
おまけ
炒め物といえば、我が家では中華だしや鶏がらだしで中華風にするのが定番。でも最近ちょっとマンネリ気味…と考えていたとき、ふと「ポテトチップスで一番好きな味ってコンソメ味やん！ それで炒め物作ったらおいしいんちゃうかな？！」って思いつきで試してみたら、 めっちゃシンプルやのにクセになる味になって、今ではうちの定番になりました（笑）
野菜が高騰してる時期でもキャベツは比較的お手頃やし、卵と合わせれば栄養もバッチリ！ あと一品に迷ったとき、作ってみてもらえると嬉しいです。
これからも簡単(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなレシピをどんどんUPするのでよろしくお願いします！ みんなが健康で幸せな日々を過ごせますように。
画像2025.12.14~19
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