カニカマのうまみを吸った中華風の味付けきゅうりが絶品です。レンジで作れるから簡単＆室内が暑くならないのも嬉しい。
材料 ２人分
きゅうり…2本(200g)
カニカマ…6本(10本使い切ってもよし)
◎サラダ油(オリーブ油やごま油でもOK)…大さじ1(12g)
◎おろしにんにく…小さじ1/2(3g)
◎鶏がらだしの素…小さじ1/3(0.8g)
◎塩…小さじ1/3(1.7g)
作り方
あんまり細長くなっていない写真ですみません・・・。切るのが苦手な方は、斜め薄切りやスライサーを使ってもOK。
1本ずつ髪の毛みたいにしなくても、1本を3等分くらいの大きさでOKです。
この時点で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなので、つまみ食いしすぎ注意。
水蒸気でのやけどに気を付けてラップを外してお皿に盛り付けてくださいな。
熱々も、冷やしてもおいしです。
ポイント
・「レンジで作れるか心配・・・」という方は炒めて作ってもらってもOKです。
・カニカマの代わりにサラダチキンで代用したとの声も。あらびき胡椒をかけたり、おろししょうがを加えるなど、いろいろアレンジして作ってもらえたら嬉しいです。
・献立提案。野菜料理なので、餃子やしゅうまい、肉団子、酢豚、キムチと豚肉の炒め物、ピーマンと豚の甘辛炒め、そぼろ丼、ニラ玉など、たんぱく質の入った料理と組み合わせるとバランスＧＯＯＤ。「別でもう１品作るの面倒やわ～」という方は、卵や豚肉、イカ、ちくわなどを加えてメイン料理にして、ごはんと一緒に食べても◎
材料費 2人分
きゅうり…120円
カニカマ…88円
調味料等…約20円
合計 約228円
↑1人分約118円
おまけ
夏場に安いきゅうりを大量に買うと同じ料理ばかりでマンネリしがち。そんな時にたまたま中華料理屋さんで食べたきゅりの炒め物がめちゃんこおいしかったんで、身近な材料を使ってレシピにしてみました。ただ、レシピを紹介しておいて言うのもなんですが、サラダ油は大さじ１で100kcal以上するので、定番料理としては酢の物や軽く塩だけして食べるのがおすすめです。(ほんまにこのタイミングで書いてすみません。)娘たちにはよく、夕食の準備ができるまで、きゅうりを丸ごと塩で軽くもんでお箸に刺しただけのお祭り風のきゅうりを渡してるんですが、「やったーーー！」と、凝った料理を出すよりも喜んでる姿を見ると複雑な気持ちのみさころです。
画像2024.7.7
コメント
コメント一覧 （2件）
こういうのを小皿にちょこりと出せると可愛いですよね。暑くてメインどん！終了＼(^o^)／としたくなりますが、レンジなら可愛くちょこりも何とかできそうです。九州はあついですよーもう焦げそう。
けいさん、コメントありがとうございます^^
本当にこの猛暑、料理を作っておられるだけでも拍手です( ；∀；)！
レンジ料理は暑い時期、本当い助かりますよね。
また掲載していこうと思います^^
九州にお住まいなんですね！いいなー！
滋賀南部は夏休みに子どもたちに「海に連れてってー」と言われても、一番近くても1時間半はかかるので行けるのかどうか・・・
新鮮な海鮮も食べたいです🤤