安い材料で簡単に作れるボリューム満点レシピです。節約にも、ダイエットにも、普通の日の晩ご飯にもぴったりです。(つまり、いつでも作ってね！ということです。)
材料 ２人分
小松菜…1束(200g)
もめん豆腐…1丁(300g)
ツナ缶…小1缶(70g)
調味料◎
◎片栗粉…小さじ1(3g)
◎だしの素…小さじ1/2(1.2g)
◎砂糖…小さじ2(6g)8
◎醤油…小さじ1(6g)
◎水…大さじ2(30g)
◎味噌…大さじ1(18g)
サラダ油…小さじ2(g)
※ツナ缶はあっさり派は水煮、こってり派はオイル漬けを使ってください。と書きつつ、使う材料があっさりしているのでどちらかといえばオイル漬けがおすすめです。
作り方
均一に火が通りやすくなるように、ヘタの部分は切り落としてくださいな。
豆腐は炒めると崩れてくるのでやや大きめにちぎってくださいな。
油飛びがちです
こんな感じで色付けばOK
調味料を入れてからさらに炒め合わせるので、油が全体に回る程度でOK。
中火にかけてとろみがつくまで混ぜながら加熱したら完成。
ポイント
・厚揚げで作ると焼き色をつける手間が省けます。(厚揚げでも焼き色をつけた方が更においしそうに見えますが。)「え？！焼き色つけるの面倒やし最初から厚揚げのレシピ紹介してくれたらいいやん。」と思われた方、油は時間が経つにつれて酸化して体に悪い油に変身するので、豆腐で作った方がおすすめだよ、という気持ちを込めて豆腐のレシピで紹介してみました。優しさです。
・ツナ缶の代わりに鯖缶を使ってもOK！
・厚揚げと鯖缶で作ったバージョンの写真がこちら↓
チュッパチャップスは５歳のコロベビの仕業です・・・(栄養のことをどや顔で語ってるのに恥ずかしい・・・)
材料費 2人分
小松菜…140円
豆腐…100円
調味料等…約20円
合計 約260円
↑1人分なんと約130円！手作り最高。
おまけ
最近、小松菜料理ばかり紹介してしまってすみません。『小松菜が好きなんですか？』「いいえ。むしろ家族はほうれん草のほうが好きです。」『ではなぜ小松菜料理ばかりを？』「ほうれん草のようにあく抜きしたりする手間がいらないのと、日持ちしてくれるところ、安いところが大好きなんです。」『そうだったんですね！ありがとうございました。』という理由からです。(誰との会話)
今回は、この安くて日持ちする便利な小松菜と、これまた安くて栄養のある豆腐を使っておいしい料理ができないか考えてできたレシピです。あっさりした2つの食材に、ツナ缶を入れることでコクが出て、ごはんも進む1品になっています。(考えた人天才。←)誰かの定番料理の1つになってもらえたら嬉しいです。
ブログ限定レシピです。
画像2024.5.26
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