ネーミングの通り、オクラとひき肉を醤油と砂糖で甘辛く炒めた日本人好みの味の料理です。オクラ料理のマンネリ解消、お弁当のおかず、おつまみ、あと1品欲しいときにおすすめです。(要はオクラが手に入ったらいつでも作って！)
調理レベル ★☆☆☆☆ すごく簡単
栄養士おすすめレベル ★★★★☆ 栄養満点のオクラをおいしく食べられますが、砂糖を使うので★一つ減らしました。
ダイエットレベル ★★★☆☆ ひき肉から出る脂を使って炒めるから無駄な油いらず！でも、脂身の多いひき肉を使うとカロリーUPに…
材料 １人分
オクラ…10本入り1袋(100g)
ひき肉(豚、鶏、合挽どれでもOK)…100g
調味料◎
◎醤油…小さじ2(12g)
◎砂糖…小さじ2/3(2g)
◎水…大さじ1(15g)
◎あればおろししょうが…小さじ1(5g)
作り方
「しっかりひき肉を炒めることで、肉の臭みが消えておいしいマーボー豆腐が作れるんです。」と、有名中華料理のシェフが昔テレビで言うてたので、しっかり炒めてくださいな
調味料◎
◎醤油…小さじ2(12g)
◎砂糖…小さじ2/3(2g)
◎水…大さじ1(15g)
◎あればおろししょうが…小さじ1(5g)
ポイント
・豆板醤や一味、コチュジャン、キムチなどで辛い味付けにしても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。
・献立提案これだけで栄養満点◎なので、ごはんと食べてもらえばOK。もう１品欲しい！という方は、『子牛のココナッツミルク煮』、『黒毛和牛のローストビーフ』、『アワビの酒蒸し』などと一緒にどうぞ！というのは冗談で、この料理を副菜にして、メイン料理に『冷ややっこ』、『卵焼き』、『焼き鮭』などお好みの料理と汁物をプラスしてみても
材料費
オクラ 110円
ひき肉 140円
調味料 約10円
合計約260円
↑1人分300円以下！やっぱりおうちごはん最高
おまけ
・お一人様ランチの時にも作ってみました。
マヨネーズをたっぷりかけて、キムチをのせたい気持ちを抑えて、すりごまとミニトマトをのせていただきました。黒胡椒をしっかりきかせたり、海苔をトッピングするのもおすすめです
みんなが健康で幸せな日々を過ごせますように
画像2024.8.14
コメント