見てるだけでヨダレが出てきそうなくらいおいしそうな見た目＆匂いのチーズダッカルビ。「作るの大変そう」というイメージ脱却のために、火の通りやすい豚肉で手軽に作れるようにしました。
材料 ２人分
豚肉…200g
キャベツ…1/6カット(200g)
肉の調味料◎
◎醤油…大さじ1(18g)
◎コチュジャン…大さじ1(15g)←代用として、砂糖小さじ1、醤油小さじ1/2、味噌小さじ1と1/2に豆板醤または一味唐辛子をお好みの量混ぜたものを使ってもOKです。
ごま油…小さじ2(6g)
ピザ用チーズ…60g(スライスなら4枚)
「コチュジャンなんて家にないわ。」という方も、いつもの炒め物に味噌を入れるようにプラスしてみたり、残った味噌汁にごま油とコチュジャン、ごはんを入れてクッパ風にするなど、レパートリーが広がるので購入してみるのもおすすめです。
作り方
もみもみもみもみも。
ポイント
・さつまいも、じゃがいも、長ネギ、ニラ、ウインナー、きのこ類(えのき、しめじ、しいたけ、エリンギ)など、お好みの具でアレンジしてみてください。(個人的には高級牛肉でも作ってみたい・・・)
・辛い物好きは更に一味唐辛子をかけたりキムチをプラスして楽しんでください。←キムチは塩分を多く含むので摂りすぎ注意でお願いします。
材料費 2人分
豚肉…240円
キャベツ…30円
チーズ…100円
調味料等…約30円
合計約400円
お店で頼んだら1200円はしそうなボリュームのある料理がこのお値段で完成。
おまけ
野菜がたっぷり食べられるチーズダッカルビ。味もおいしいし作りたいけど、“玉ねぎ、にんじん、キャベツと材料を揃えるのが大変”、“鶏肉にちゃんと火が通るまで時間が掛かるし”と思うとなかなか作るまでに至らず・・・。という声を聞き(ほんまは誰からも聞いてなくてただの自分の気持ちです。)、材料を最小限にして、鶏肉の代わりに豚肉を使うことで、材料も作業も簡単にしました。ちなみに、お店のチーズダッカルビはもっと甘辛いタレがだらっとかかっていることが多いですが、タレの摂りすぎは塩分や砂糖の摂りすぎになるので、おいしく食べるために必要最低限の調味料を使っているのもポイントです。ドヤ。
画像2024.3.10
コメント