スナップエンドウとツナのマヨネーズ和え

茹でたスナップエンドウとツナをマヨネーズで和えるだけの「ブログで紹介していいの？」というくらい簡単なレシピです。レンジを使えば茹でる手間もいらないので、子どもさんとも一緒に作ってもらえます。

材料　２人分

スナップエンドウ…1袋(15本、100g)
ツナ缶…小1個(80g)
マヨネーズ…大さじ1と1/2(20g)

作り方

STEP

スナップエンドウは上下の筋を取り、サッと洗ってから熱湯で約2分茹で、ザルにあげて冷ます。

 筋は上下ともに太いのがあったり、下だけない時やすごい細いこともありますが、そんなもんです。

 茹でる代わりに、筋を取ってサッと洗った後、耐熱容器に入れてラップをし600wのレンジで約1分20秒加熱してもOK。

STEP

斜め細切りにして、ツナ、マヨネーズと和えたら完成。

斜め半分に切るだけでもOK。小さめのスナップエンドウならそのままでも。

ポイント

・お好みで柚子胡椒、からし、ごま油、大葉などを一緒に和えてアレンジして楽しんでください (個人的には、からし多めのピリ辛仕上げがおすすめ。)

・コレステロールが気になる方は、マヨネーズの量を減らして、醤油や麺つゆ、塩を少量加えて味を調えてください。

・ほうれん草のように鰹と醤油やすりごまなどの和風な味付けも相性◎です。

・ツナの代わりに鯖缶、ウインナーやえび、カニカマ、竹輪、明太子、プロセスチーズなどで和えてもおいしいです。

・鯛やアジなどの塩焼きをほぐして和えたら最高に健康的なサラダに。

おまけ

スナップエンドウといえば、我が家ではオリーブオイルと塩で炒めるだけのシンプルな料理が定番で家族にも大好評なんですが、下のチビコロ(5歳)だけが食べてくれず。ということで、子どもが好きそうなツナマヨ味にしてみました。これだと大喜びで食べてくれます。

ブログ限定レシピ　画像2024.4.14